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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三🦍届啤酒美食交流周的系🤬列活动之一，2025全国厨乡烹🏎饪大赛9日在中🕡国首个美食地标城市——福建省🎿福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞📞技。

7月9日，2025全国厨乡烹📑饪大赛在中国首个🌁美食地标城市——福建省福鼎🏈市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪🐟协会副会长乔杰表示，选择福鼎作为大赛🤾举办地，正是希🕵望以这片土地为窗口，向全国展现🤽中华美食的多样🐩性与包容性，推动地方特色👥菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场看到，厨师们在😄灶台前有条不紊🐥地忙碌着，锅碗瓢盆的碰🔕撞声、油与食材的煎🍲炸声交织，构成🌑一曲充满生活气息💒的厨房交响曲。

图为厨师们在🛶灶台前有条不紊地忙🐝碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市🐖开州区的选手唐📮毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌🐾菌柄深植土豆泥，菌盖📈凹凸如石峰，再搭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从🎪色彩到造型都仿佛一幅锦绣山🐔河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的🥜醇厚等多种味道相互🕖融合，层次丰富，“希望通过赛事平📘台，更好地传承和🧀弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴😂展示活动，集中展示福鼎✳香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴😐六大传统特色名宴，弘扬地💥方特色美食文化。

福鼎市举办名🌒宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🔧统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统🍨宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及🕶四至十六个😙围碟构成，2022年被中国烹🍉饪协会列入“中餐特色宴席🌹名录”。

　　当地🚮厨师告诉中新网记者，围🐛碟数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴🤙等喜庆场合，蕴含丰富的美食文🚯化故事与饮食文化内涵。

　　作为中国首🌯个美食地标城市，福鼎市依📇山傍海、气候宜人，山海川岛❄盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越🎵文化在这里碰撞交融，铸就了🏭厚重的文化底蕴，形成了🆑独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🚦饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续🚽深耕美食产业发展，动工建🎭设食品谷产业园，推🗃动三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动📼，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连🌹锁品牌走向全国，全市美食产业综合产🌵值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文表💛示，希望通过此次比赛，进一步弘扬✉中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在💲指尖传承，让更🗿多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 Anais Latour）